Wprowadzenie
Zupa z pieczonych warzyw to doskonały sposób na cieszenie się smakami świeżych składników. Jest prosta w przygotowaniu i niezwykle aromatyczna. Połączenie różnych warzyw sprawia, że zupa jest zdrowa, sycąca i pełna witamin. Idealnie nadaje się na chłodne dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pożywnego.
Dokładne składniki z miarami
Cebula – 1 sztuka, pokrojona w kostkę
Marchewka – 2 sztuki, pokrojone w plasterki
Papryka – 1 sztuka, pokrojona w kostkę
Cukinia – 1 sztuka, pokrojona w kostkę
Pomidor – 2 sztuki, pokrojone na kawałki
Czosnek – 3 ząbki, posiekane
Oliwa z oliwek – 2 łyżki
Bulion warzywny – 4 szklanki
Sól i pieprz – do smaku
Ulubione zioła (np. tymianek, oregano) – według uznania
Czas przygotowania
20 minut
Czas gotowania, całkowity czas, ilość
Czas gotowania: 30 minut
Całkowity czas: 50 minut
Ilość: 4 porcje
Zupa z pieczonych warzyw to nie tylko prosty przepis, ale także świetna okazja, aby wykorzystać sezonowe warzywa i zaskoczyć swoich bliskich pysznym daniem. Smacznego!
Detailed Directions and Instructions
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Pokrój wszystkie warzywa na równe kawałki. Użyj ulubionych sezonowych warzyw, takich jak marchew, cebula, ząbki czosnku, ziemniaki, pomidory i papryka.
Krok 2: Pieczenie warzyw
Umieść pokrojone warzywa na dużej blasze do pieczenia. Skrop je oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem. Wymieszaj, aby pokryć wszystkie warzywa, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
Krok 3: Przygotowanie bulionu
W garnku podgrzej bulion warzywny na średnim ogniu. Możesz użyć bulionu domowego lub gotowego.
Krok 4: Miksowanie zupy
Gdy warzywa będą gotowe, umieść je w garnku z bulionem. Użyj blendera ręcznego lub stacjonarnego, aby zmiksować mieszankę, aż osiągnie gładką konsystencję.
Krok 5: Doprawienie zupy
Skosztuj zupy i ewentualnie dodaj więcej przypraw, takich jak sól, pieprz czy ulubione zioła, aby nadać jej lepszego smaku. Możesz dodać także odrobinę soku z cytryny dla odświeżenia smaku.
Krok 6: Podawanie zupy
Zupę podawaj gorącą, z dodatkiem oliwy z oliwek na wierzchu i świeżych ziół, jeśli masz taką możliwość. Możesz dodać również śmietanę lub jogurt jako akcent.
Notes
Wybór warzyw
Możesz dostosować przepis do dostępnych warzyw sezonowych, co pozwoli na zróżnicowanie smaków.
Przechowywanie zupy
Zupa dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni. Możesz ją także zamrozić na dłużej.
Alternatywy dla bulionu
Jeżeli nie masz bulionu warzywnego, można użyć wody, jednak warto wtedy dodać więcej przypraw dla lepszego smaku.
Podawanie z dodatkami
Zupę można podać z chrupiącym pieczywem, grzankami lub serem feta.
