Wprowadzenie
Tiramisu to znany włoski deser, który zyskał sławę na całym świecie. W przepisie tym dodajemy do tradycyjnego tiramisu akcent cytrynowy dzięki likierowi limoncino. Te małe warstwowe deserki są nie tylko pyszne, ale także efektowne, idealne na różne okazje.
Dokładne składniki z miarami
– 250 g mascarpone
– 3 jajka
– 100 g cukru
– 150 ml limoncino
– 200 ml mocnej kawy
– 200 g biszkoptów
– skórka z cytryny do dekoracji
Czas przygotowania
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania, całkowity czas, wydajność
Czas gotowania: 0 minut
Całkowity czas: 30 minut
Wydajność: 4 porcje
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie kremu mascarpone
W dużej misce umieść 250 g mascarpone, 2 żółtka oraz 80 g cukru pudru. Użyj miksera na średnich obrotach, aby dokładnie wymieszać składniki, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję.
Krok 2: Ubijanie białek
W osobnej misce ubij 2 białka, aż będą sztywne i lśniące. Delikatnie wmieszaj ubite białka do przygotowanego wcześniej kremu mascarpone, starając się nie zniszczyć puszystości.
Krok 3: Przygotowanie nasączenia
W małym naczyniu wymieszaj 100 ml limoncino z 50 ml wody. Możesz dodać również łyżkę cukru, aby uzyskać słodsze nasączenie.
Krok 4: Moczenie biszkoptów
Krótko zanurz każdy biszkopt w przygotowanym nasączeniu, a następnie układaj na dnie naczyń do serwowania.
Krok 5: Nakładanie kremu
Po ułożeniu biszkoptów, nałóż na nie równą warstwę kremu mascarpone. Powtórz ten proces – biszkopty, nasączenie, a następnie krem, aż do wykorzystania wszystkich składników.
Krok 6: Schładzanie deseru
Po przygotowaniu wszystkich warstw, wstaw deser do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby dobrze się schłodził i związał.
Krok 7: Dekoracja
Przed podaniem posyp deser kakao lub startą skórką z cytryny dla dodatkowego smaku i estetyki.
Notes
Uwagi dotyczące składników
Możesz użyć innych likierów cytrusowych, jeśli nie masz limoncino.
Porady dotyczące kremu
Aby uzyskać jeszcze bardziej intensywny smak cytrynowy, możesz dodać do kremu odrobinę świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
Wskazówki dotyczące podawania
Deser najlepiej smakuje schłodzony. Podawaj w przezroczystych pucharkach, aby wyeksponować różne warstwy.
Informacje o przechowywaniu
Możesz przechowywać tiramisu w lodówce przez 2-3 dni, jednak najlepiej smakuje świeżo przygotowane.
