Wprowadzenie
Tarta słona z ricottą to doskonała propozycja na każdą okazję. Ta apetyczna potrawa jest idealna jako przystawka, danie główne lub przekąska na zimno. Przygotowanie tarty jest proste, a efekt końcowy zachwyci wszystkich miłośników smaków. W tym artykule przedstawimy przepis na pyszną tartę z ricottą, która z pewnością przypadnie do gustu Twoim gościom.
Składniki
Ciasto kruche:
– 250 g mąki pszennej
– 125 g masła
– 1 jajko
– 1 szczypta soli
– 2-3 łyżki zimnej wody
Farsz:
– 300 g ricotty
– 2 jajka
– 100 g startego sera (np. parmezanu)
– 200 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
– Sól i pieprz do smaku
– Gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
Czas przygotowania
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia, całkowity czas, wydajność
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina 15 minut
Wydajność: 6 porcji
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
1. Przygotowanie ciasta
Zacznij od wymieszania mąki, soli oraz masła w misce, aż do uzyskania konsystencji przypominającej piasek. Następnie dodaj żółtka i wodę, a następnie zagnieć ciasto, aż będzie gładkie. Owiń ciasto w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut.
2. Przygotowanie nadzienia
W międzyczasie w dużej misce wymieszaj ricottę, jajka oraz przyprawy (sól, pieprz, gałka muszkatołowa). Dodaj świeże zioła według uznania, takie jak bazylia lub pietruszka. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
3. Rozwałkowanie ciasta
Wyjmij ciasto z lodówki. Na lekko posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj ciasto na cienki placek, a następnie przenieś je do formy na tartę, dociskając do boków i wyrównując.
4. Pieczenie ciasta
Na ciasto umieść papier do pieczenia i zasyp go ciężarkami do pieczenia lub fasolą. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 15 minut. Po tym czasie zdejmij ciężarki i piecz przez kolejne 5-10 minut, aż ciasto będzie złote.
5. Napełnienie tarty
Wlej przygotowaną mieszankę ricotty na podpieczone ciasto. Upewnij się, że równomiernie rozprowadzasz nadzienie w formie.
6. Pieczenie tarty
Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż nadzienie będzie ścięte i lekko złote.
7. Studzenie i podawanie
Po upieczeniu wyjmij tartę z piekarnika i pozwól jej ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Tarta może być podawana na ciepło lub na zimno, w zależności od preferencji.
Notes
Porada 1
Możesz dodać inne składniki do nadzienia, takie jak szpinak, pieczarki czy suszone pomidory, aby wzbogacić smak tarty.
Porada 2
Tarta świetnie smakuje z sosem pomidorowym lub sałatą jako dodatek.
Porada 3
Idealnie nadaje się na pikniki lub spotkania towarzyskie, ponieważ można ją przygotować z wyprzedzeniem.
