Wprowadzenie
Klimatyczne ciasto cytrynowe, znane jako Key Lime Pie, to klasyczny amerykański deser, który zachwyca swoją kwaskowatością i kremową konsystencją. W połączeniu z chrupiącą skórką, to słodko-kwaśne doznanie jest idealne na letnie dni oraz na każdą okazję. Oto przepis, który pozwoli Ci stworzyć to pyszne ciasto w swoim domu.
Składniki
– 200 g herbatników
– 100 g masła
– 400 g mleka skondensowanego
– 4 żółtka
– 200 ml soku z limonki
– skórka otarta z 2 limonek
– 100 g cukru
– szczypta soli
– opcjonalnie: bita śmietana do dekoracji
Czas przygotowania
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia, całkowity czas, wydajność
Czas pieczenia: 25 minut
Całkowity czas: 45 minut
Wydajność: 8 porcji
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie spodu
W misce wymieszaj pokruszone ciasteczka graham i roztopione masło. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Następnie przenieś mieszankę do formy do pieczenia i równomiernie rozłóż, dociskając do dna.
Krok 2: Pieczenie spodu
Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 10 minut, aż spód będzie lekko złocisty. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
Krok 3: Przygotowanie nadzienia
W misce połącz mleko skondensowane, sok z limonek oraz żółtka. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Możesz to zrobić mikserem lub ręcznie.
Krok 4: Wylewanie nadzienia na spód
Wylej przygotowane nadzienie na ostudzony spód ciasteczkowy. Wygładź powierzchnię szpatułką, aby uzyskać równą warstwę.
Krok 5: Pieczenie ciasta
Wstaw ciasto z powrotem do piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż nadzienie lekko stężeje. Nie piecz zbyt długo, aby nadzienie nie stało się suche.
Krok 6: Chłodzenie
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie umieść je w lodówce na co najmniej 3 godziny, aby dobrze stężało.
Krok 7: Dekoracja i podanie
Przed podaniem, opcjonalnie, udekoruj ciasto bitą śmietaną i plastrami limonki. Podawaj schłodzone.
Uwagi
Wskazówka 1
Możesz użyć świeżych limonek lub soku z limonki w butelce. Wybór zależy od preferencji, jednak świeże limonki nadadzą lepszy smak.
Wskazówka 2
Upewnij się, że nadzienie nie jest pieczone zbyt długo, aby nie stało się suche i twarde.
Wskazówka 3
Ciasto można przechowywać w lodówce przez kilka dni, idealnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem.
