Wprowadzenie
Stek z kalafiora to doskonała alternatywa dla tradycyjnych mięsnych potraw. To wegetariańskie danie jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe i proste w przygotowaniu. Kalafior, podany w formie steku oraz jako puree, z pewnością zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy. W tym artykule przedstawimy przepis na to pyszne danie.
Składniki
– 1 duży kalafior
– 4 łyżki oliwy z oliwek
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– Sól i pieprz do smaku
– 1/2 szklanki bulionu warzywnego
– 1 łyżka soku z cytryny
– Świeże zioła (np. pietruszka lub tymianek) do dekoracji
Czas przygotowania
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania, całkowity czas, wydajność
Czas gotowania: 30 minut
Całkowity czas: 45 minut
Wydajność: 4 porcje
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie kalafiora
Umieść cały kalafior w dużym garnku z wrzącą, osoloną wodą. Gotuj przez około 10-12 minut, aż będzie miękki, ale nie rozpadający się.
Krok 2: Żelazny grill
Wyciągnij kalafiora i pozwól mu przestygnąć przez kilka minut. Następnie pokrój go na plastry o grubości około 2,5 cm.
Krok 3: Marynowanie i grillowanie
W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz i ulubione przyprawy. Natrzyj plastry kalafiora mieszanką i grilluj na średnim ogniu przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będą złociste.
Krok 4: Przygotowanie puree
Gotuj resztki kalafiora w garnku z wrzącą wodą przez około 15 minut, aż będą miękkie. Odcedź i umieść w misce, dodaj masło, śmietanę i przyprawy, a następnie utrzyj na gładkie puree.
Krok 5: Podanie dania
Na talerzu umieść porcję puree z kalafiora, obok połóż grillowane plastry kalafiora. Udekoruj świeżymi ziołami według uznania.
Notes
Nota 1: Wybór oliwy
Wybierz wysokiej jakości oliwę z oliwek, aby podkreślić smak dania.
Nota 2: Dostosowanie przypraw
Możesz dostosować przyprawy według własnych upodobań, dodając na przykład czosnek w proszku lub paprykę.
Nota 3: Serwowanie
Danie idealnie pasuje do grillowanych mięs lub jako samodzielne danie wegetariańskie.
Nota 4: Przechowywanie
Pozostałości można przechowywać w lodówce do 2 dni, a puree można podgrzać w mikrofalówce lub na patelni.
