Wprowadzenie
Dania z ryb cieszą się dużym uznaniem w kuchni francuskiej, a jednym z najpopularniejszych wyborów jest filety z okonia. W tym przepisie przedstawiamy wyjątkowe połączenie soczystego fileta z okonia, aromatycznych pieczarek oraz chrupiących orzechów laskowych. To idealna propozycja na elegancką kolację lub przyjęcie.
Szczegółowe składniki z miarami
Okoń morski – 4 filety
Pieczarki – 300 g
Orzechy laskowe – 50 g
Sok z cytryny – 2 łyżki
Oliwa z oliwek – 4 łyżki
Sól – do smaku
Pieprz – do smaku
Czas przygotowania
15 minut
Czas gotowania, całkowity czas, wydajność
Czas gotowania: 20 minut
Całkowity czas: 35 minut
Porcja: 4 osoby
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Kroki przyrządzenia
1. Skórkę z ryby delikatnie usunąć, następnie pokroić filet na mniejsze kawałki.
2. W osobnej misce przygotować marynatę z oliwy z oliwek, soku z cytryny oraz soli.
3. Włożyć rybę do marynaty i zostawić na około 15 minut, aby nabrała smaku.
4. W międzyczasie przygotować grzyby – umyć je i pokroić w cienkie plasterki.
5. Pokrojone grzyby ułożyć na talerzu, tworząc dekoracyjną warstwę.
6. Po 15 minutach wyjąć rybę z marynaty i korzystając z patelni, na której rozgrzano odrobinę oliwy, usmażyć rybę przez kilka minut z każdej strony.
7. Gotową rybę ułożyć na plastry grzybów.
Końcowe elementy podania
8. Posypać danie świeżo posiekanymi orzechami laskowymi oraz świeżymi ziołami.
9. Dodać odrobinę cytrynowego sosu dla podkreślenia smaku.
Notes
Ważne wskazówki
– Upewnij się, że ryba jest świeża i dobrze oczyszczona przed przygotowaniem.
– W przypadku braku grzybów leśnych, można użyć pieczarek.
– Monitoruj czas smażenia ryby, aby nie stała się sucha.
– Zastosowanie świeżych ziół, takich jak koperek lub pietruszka, doda aromatu i koloru.
