Wprowadzenie
Panna cotta to włoski deser, który zdobył serca miłośników słodkości na całym świecie. Charakteryzuje się delikatną, kremową konsystencją, która rozpływa się w ustach. W połączeniu z soczystymi malinami, ten deser staje się nie tylko smakołykiem, ale także prawdziwą ucztą dla oczu.
Składniki szczegółowe z miarami
– 500 ml śmietany kremówki
– 100 g cukru
– 2 łyżeczki żelatyny w proszku
– 1 łyżka soku z cytryny
– 200 g świeżych malin
– 1 łyżka wody
Czas przygotowania
Czas przygotowania wynosi około 15 minut.
Czas gotowania, całkowity czas, ilość
Czas gotowania to 5 minut, całkowity czas to 2 godziny (w tym czas schładzania), a przepis wystarcza na 4 porcje.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie składników
– Wymyj maliny pod bieżącą wodą i osusz je delikatnie.
– Przygotuj wszystkie niezbędne składniki, w tym śmietanę, cukier, wanilię oraz żelatynę.
Krok 2: Namoczenie żelatyny
– Żelatynę namocz w zimnej wodzie przez około 5-10 minut, aż zmięknie.
Krok 3: Przygotowanie śmietany
– W małym garnku podgrzej śmietanę, cukier i wanilię na małym ogniu, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia cukru. Nie doprowadzaj do wrzenia.
Krok 4: Dodanie żelatyny
– Po rozpuszczeniu cukru, wrzuć namoczoną żelatynę do ciepłej mieszanki śmietany, dokładnie wymieszaj, aby dobrze się połączyła.
Krok 5: Przygotowanie formy
– Przygotuj małe miseczki lub szklanki, w których podasz panna cottę.
Krok 6: Wlewanie mieszaniny
– Wlej przygotowaną masę do miseczek, pozostawiając niewielką przestrzeń na polewę z malin.
Krok 7: Chłodzenie
– Wstaw panna cottę do lodówki na co najmniej 4 godziny, aż stężeje.
Krok 8: Przygotowanie polewy malinowej
– Podczas gdy panna cotta stygnie, przygotuj polewę: zblenduj maliny z odrobiną cukru, aż uzyskasz gładką masę.
Krok 9: Dekoracja
– Po stężeniu panna cotty, polej ją przygotowaną polewą malinową przed podaniem.
Notes
Wskazówki dotyczące konsystencji
– Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz dodać więcej śmietany do mieszanki.
Wskazówki dotyczące serwowania
– Panna cotta najlepiej smakuje schłodzona. Możesz udekorować ją świeżymi malinami lub miętą przed podaniem.
Przechowywanie
– Panna cotta przechowuj w lodówce przez maksymalnie 3 dni.
