Wprowadzenie
Kougelhopf to tradycyjne ciasto drożdżowe, które ma swoje korzenie w Alzacji we Francji. To pyszne wypieki z orzechami, rodzenką i aromatycznym posmakiem cynamonu, które zachwycają swoim smakiem i wyglądem. Idealne jako słodka przekąska do herbaty lub kawy, zdecydowanie warto spróbować przygotować ten przysmak we własnej kuchni.
Składniki
– Mąka pszenna: 500g
– Mleko: 250ml
– Drożdże świeże: 25g
– Cukier: 100g
– Masło: 150g
– Jajko: 1 sztuka
– Sól: 1 łyżeczka
– Rodzynki: 100g
– Orzechy: 100g
– Cynamon: 1 łyżeczka
Czas przygotowania
Przygotowanie ciasta: 15 minut
Czas wyrastania: 1 godzina
Czas pieczenia, Całkowity czas, Porcja
Czas pieczenia: 30-40 minut
Całkowity czas: 1,5 godziny
Porcja: 8-10 osób
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie formy
Nawilż formę do kougelhopfu, aby ciasto nie przywarło. Możesz posmarować ją masłem i posypać mąką lub użyć sprayu do pieczenia.
Krok 2: Mieszanie składników
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i drożdże. Dodaj ciepłe mleko, jajka oraz roztopione masło. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 3: Wyrabianie ciasta
Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię. Wyrabiaj przez około 10 minut, aż ciasto stanie się elastyczne.
Krok 4: Wkładanie składników dodatkowych
Dodaj rodzynki, migdały oraz skórkę cytrynową do ciasta. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki.
Krok 5: Wyrastanie ciasta
Umieść ciasto w misce i przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Krok 6: Pieczenie
Nagrzej piekarnik do 180°C. Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je do przygotowanej formy. Piecz przez 40-45 minut, aż wierzch będzie złocisty.
Krok 7: Studzenie
Po upieczeniu wyjmij kougelhopf z piekarnika i odstaw na kilka minut w formie. Następnie wyjmij ciasto z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Krok 8: Podawanie
Kougelhopf można podawać na ciepło lub na zimno. Idealnie nadaje się do kawy lub herbaty.
Notes
Uwagi dotyczące podawania
Kougelhopf można posypać cukrem pudrem przed podaniem dla dodatkowego smaku i atrakcyjności.
Możliwe modyfikacje
Można dodać różne składniki, takie jak czekoladowe kawałki lub inne suszone owoce, aby dostosować przepis do własnych upodobań.
Przechowywanie
Przechowuj pozostałości w szczelnym pojemniku w lodówce. Kougelhopf można również zamrozić na późniejsze wykorzystanie.
