Wprowadzenie
Przepis na kontre-filet wołowy z puree brokułowym to doskonałe danie, które łączy w sobie wykwintny smak mięsa i zdrowych warzyw. To idealna propozycja na obiad, gdy chcemy zaskoczyć naszych gości lub po prostu cieszyć się pysznym posiłkiem w domowym zaciszu. W tym artykule przedstawimy szczegółowy przepis, który krok po kroku poprowadzi Cię przez przygotowanie tego smaku.
Składniki
– Kontre-filet wołowy: 600 g
– Brokuły: 500 g
– Ziemniaki: 400 g
– Masło: 50 g
– Śmietana: 100 ml
– Sól: do smaku
– Pieprz: do smaku
– Oliwa z oliwek: do smażenia
Czas przygotowania
Czas przygotowania tego dania to około 20 minut.
Czas gotowania, całkowity czas, ilość porcji
Czas gotowania: 30 minut
Całkowity czas: 50 minut
Liczba porcji: 4 готовностиментись
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie brokułów
Najpierw ugotuj brokuły w osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż staną się miękkie, ale wciąż chrupiące. Następnie odcedź je i przelać zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie.
Krok 2: Przygotowanie purée
Umieść brokuły w misce, dodaj masło, sól i pieprz. Użyj blendera lub tłuczka do ziemniaków, aby zmiksować wszystko na gładką masę. W razie potrzeby dodaj trochę wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Krok 3: Przygotowanie steku
Rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Dopraw steki solą i pieprzem z obydwu stron. Smaż steki przez 3-5 minut z każdej strony, w zależności od grubości i preferencji dotyczących stopnia wysmażenia.
Krok 4: Odpoczynek mięsa
Po usmażeniu steków, zdejmij je z patelni i odstaw na kilka minut, aby odpoczęły. Dzięki temu soki w mięsie się ustabilizują.
Krok 5: Serwowanie
Na talerzu nałóż porcję purée z brokułów, a obok ułóż stek. Możesz dodać świeże zioła dla dekoracji.
Notes
Wskazówka 1:
Upewnij się, że brokuły są dobrze osuszone przed zmiksowaniem, żeby purée nie było wodniste.
Wskazówka 2:
Możesz dodać do purée odrobinę sera parmezan lub czosnek dla dodatkowego smaku.
Wskazówka 3:
Czas smażenia steków może się różnić w zależności od grubości mięsa oraz preferencji dotyczących stopnia wysmażenia.
Wskazówka 4:
Aby steki były bardziej aromatyczne, możesz je marynować w oliwie z oliwek i ziołach przed smażeniem.
