Introduction
Bouillabaisse to tradycyjna zupa rybna pochodząca z Francji, która łączy w sobie bogactwo smaków mórz. W tej wersji express przygotujemy ją w szybki i prosty sposób, zachowując jednocześnie jej charakterystyczne aromaty. To idealne danie na zimne wieczory, które rozgrzewa ciało i duszę.
Składniki
– 500 g mieszanki ryb (np. dorsz, łosoś, makrela)
– 200 g krewetek
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 2 pomidory
– 1 litr bulionu rybnego
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka szafranu
– Sól i pieprz do smaku
– Świeża pietruszka do dekoracji
Prep Time
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania, całkowity czas, wydajność
Czas gotowania: 20 minut
Całkowity czas: 35 minut
Ilość porcji: 4
Bouillabaisse express to wspaniałe danie, które można przygotować w krótkim czasie, ciesząc się jednocześnie autentycznym smakiem morza. Smacznego!
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie bazy
Do garnka wlej 1 litr wody i dodaj około 300 ml białego wina. Następnie wrzuć 2 pokrojone w kostkę pomidory oraz 1 posiekaną cebulę. Doprowadź wszystko do wrzenia.
Krok 2: Dodanie przypraw
Do gotującej się bazy dodaj 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczkę szafranu oraz 1 łyżeczkę tymianku. Gotuj przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
Krok 3: Wsypanie owoców morza
Włóż do garnka różnorodne owoce morza: krewetki, małże, kalmary oraz rybę pokrojoną na kawałki. Gotuj przez około 5-10 minut, aż owoce morza będą dobrze ugotowane.
Krok 4: Doprawianie i serwowanie
Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku oraz dodaj posiekaną natkę pietruszki. Podawaj gorącą, najlepiej z grzankami czosnkowymi.
Notes
Wskazówka 1
Najlepiej wykorzystać świeże owoce morza, ale zamrożone także się sprawdzą. Upewnij się, że są dobrze rozmrożone przed dodaniem do potrawy.
Wskazówka 2
Można dostosować składniki według własnych preferencji, dodając na przykład warzywa takie jak cukinia czy papryka.
Wskazówka 3
Podawaj z sosem aioli, aby dodać dodatkowego smaku.