Wprowadzenie
Lasagne bolognese to klasyczne danie kuchni włoskiej, które zyskało popularność na całym świecie. To smaczne danie łączy w sobie warstwy makaronu, sosu mięsnego i serowego, tworząc wyjątkowy smak, który doskonale nadaje się na różne okazje. W tym przepisie dowiesz się, jak przygotować lasagne bolognese krok po kroku.
Składniki
Makaron lasagne – 12 płatów
Mięso mielone (wołowe i wieprzowe) – 500 g
Cebula – 1 sztuka
Marchewka – 1 sztuka
Selera naciowego – 1 łodyga
Czosnek – 2 ząbki
Pasta pomidorowa – 2 łyżki
Pomidory w puszce – 400 g
Białe wino – 100 ml
Bulion – 300 ml
Mleko – 200 ml
Ser ricotta – 250 g
Ser mozzarella – 250 g
Parmezan – 100 g
Oliwa z oliwek – do smażenia
Sól i pieprz – do smaku
Zioła (oregano, bazylia) – według uznania
Czas przygotowania
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania, całkowity czas, porcja
Czas gotowania: 1 godzina
Całkowity czas: 1 godzina 30 minut
Porcje: 6
Przygotowane danie zachwyci zarówno bliskich, jak i gości. Smacznego!
Detailed Directions and Instructions
Krok 1: Przygotowanie sosu mięsnego
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż na złoty kolor. Następnie dodaj mieloną wołowinę oraz mieloną wieprzowinę. Smaż, aż mięso będzie dobrze zrumienione.
Krok 2: Dodanie pomidorów
Do mięsa dodaj pokrojone pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Dopraw solą, pieprzem oraz ziołami (np. oregano i bazylią). Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
Krok 3: Przygotowanie bechamelu
W garnku roztop masło, dodaj mąkę i mieszaj, aż uzyskasz jednolitą pastę. Stopniowo wlewaj mleko, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.
Krok 4: Składanie lasagni
Na dnie naczynia do zapiekania rozprowadź cienką warstwę sosu mięsnego. Na to połóż warstwę makaronu lasagne, następnie nałóż sos bechamel. Powtarzaj te warstwy, aż wszystkie składniki się skończą, pamiętaj, aby zakończyć sosem bechamel.
Krok 5: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posyp wierzch lasagni tartym serem i piecz przez około 30-35 minut, aż ser będzie złocisty i bulgoczący.
Notes
Wskazówka 1
Możesz dodać do sosu mięsnego ulubione warzywa, takie jak marchewka czy seler, aby wzbogacić smak.
Wskazówka 2
Dla lepszego smaku możesz przygotować lasagne dzień wcześniej i przechowywać w lodówce przed pieczeniem.
Wskazówka 3
Podawaj lasagne z sałatą lub świeżymi ziołami dla dodatkowego orzeźwienia.
