Wprowadzenie
Mini pavlowy to doskonały deser, który łączy w sobie delikatność bezy, świeżość owoców lata oraz kremową konsystencję bitej śmietany z dodatkiem migdałów. To idealny wybór na letnie przyjęcia, które z pewnością zachwycą wszystkich gości.
Składniki
– Białka jajek: 3 sztuki
– Cukier: 150 g
– Ocet winny: 1 łyżeczka
– Skrobia kukurydziana: 1 łyżeczka
– Śmietana kremówka: 200 ml
– Pasta migdałowa: 2 łyżki
– Owoce letnie (np. maliny, jagody, brzoskwinie): 200 g
Czas przygotowania
Przygotowanie zajmuje około 20 minut.
Czas gotowania, Czas całkowity, Ilość
Czas gotowania: 90 minut
Czas całkowity: 1 godzina 50 minut
Ilość: 6 porcji
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie meringue
Rozgrzej piekarnik do 100°C. Na blaszce do pieczenia wyłóż papier do pieczenia.
Krok 2: Ubijanie białek
W dużej misce ubij białka jajek, aż będą sztywne. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż masa będzie błyszcząca i gładka.
Krok 3: Formowanie meringue
Za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego uformuj małe bezy na papierze do pieczenia, pozostawiając trochę miejsca między nimi.
Krok 4: Pieczenie
Umieść blachę w piekarniku i piecz przez 1,5 godziny, aż bezy będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Po upieczeniu pozostaw do wystudzenia.
Krok 5: Przygotowanie śmietany migdałowej
Ubij śmietanę z cukrem i ekstraktem migdałowym, aż uzyskasz sztywną konsystencję.
Krok 6: Łączenie składników
Na każdą bezę nałóż łyżkę śmietany migdałowej, a następnie udekoruj świeżymi owocami letnimi.
Notatki
Notatka 1
Upewnij się, że wszystkie naczynia są czyste i suche, aby białka dobrze się ubiły.
Notatka 2
Możesz użyć różnych owoców w zależności od sezonu i preferencji.
Notatka 3
Meringue można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w hermetycznym pojemniku.
