Wprowadzenie
Galette des Rois, znana jako ciasto królewskie, to tradycyjne francuskie wypieki, które celebrują święto Trzech Króli. Oto przepis na wersję z morelami, która zachwyci Twoje podniebienie słodkim smakiem owoców i delikatnym ciastem. Idealne na świąteczny stół i nie tylko!
Składniki szczegółowe z miarami
Ciasto francuskie – 2 arkusze
Morele – 300g (można użyć świeżych lub suszonych)
Cukier – 100g
Masło – 50g (roztopione)
Mleko – 1 łyżka (do posmarowania)
Migdały w proszku – 50g
Ekstrakt migdałowy – kilka kropel
Sól – szczypta
Czas przygotowania
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia, całkowity czas, wydajność
Czas pieczenia: 30 minut
Całkowity czas: 50 minut
Wydajność: 6 porcji
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie składników
Zgromadź wszystkie składniki potrzebne do przygotowania galette des rois. Powinny to być ciasto francuskie, dżem morelowy, migdały w proszku, cukier, masło, jajko oraz aromat cytrynowy.
Krok 2: Przygotowanie ciasta
Rozwiń jedno ciasto francuskie na blacie, a następnie umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 3: Rozłożenie nadzienia
Na rozwałkowanym cieście francuskim równomiernie rozprowadź dżem morelowy oraz posyp migdałami w proszku. Pamiętaj, aby zostawić wolne brzegi.
Krok 4: Dodanie cukru i masła
Posyp nadzienie cukrem i pokrojonym w kostkę masłem. To sprawi, że galette będzie miała bogatszy smak.
Krok 5: Przykrycie ciasta
Rozwiń drugie ciasto francuskie i przykryj nim nadzienie. Sklej brzegi, aby wszystkie składniki pozostały w środku.
Krok 6: Wycinanie i dekoracja
Użyj noża do nacięcia dekoracyjnych wzorów na wierzchu ciasta. Upewnij się, że nacięcia są płytkie, aby ciasto mogło rosnąć.
Krok 7: Posmarowanie jajkiem
Roztrzep jajko i posmaruj nim wierzch ciasta za pomocą pędzelka. Dzięki temu galette uzyska piękny, złoty kolor podczas pieczenia.
Krok 8: Pieczenie
Wstaw galette do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 25-30 minut w temperaturze 180°C, aż ciasto będzie złote i chrupiące.
Krok 9: Studzenie i serwowanie
Po upieczeniu wyjmij galette z piekarnika i pozwól jej ostygnąć przez kilka minut, zanim pokroisz i podasz.
Notes
Wskazówka 1:
Możesz dodać do nadzienia również inne składniki, jak np. kawałki owoców, aby wzbogacić smak galette.
Wskazówka 2:
Galette des rois można serwować na ciepło lub na zimno. Smakuje wyśmienicie w obu wersjach.
Wskazówka 3:
Jeśli chcesz, aby ciasto miało bardziej intensywny smak, możesz dodać odrobinę aromatu waniliowego do nadzienia.
