Wprowadzenie
Tarta Tatin to klasyczny francuski deser, który zyskał popularność na całym świecie. Ta odwrócona tarta z jabłkami to doskonałe połączenie słodyczy i karmelu, które zachwyca swoim smakiem i wyglądem. Przygotowanie Tarty Tatin może wydawać się skomplikowane, ale z odpowiednim przepisem, każdy może stworzyć to pyszne danie w domu.
Składniki szczegółowe z miarami
Jabłka (najlepiej kwaśne) – 6 sztuk
Cukier – 150 g
Masło – 100 g
Ciasto kruche – 1 opakowanie (około 250 g)
Sok z cytryny – 1 łyżka
Szczypta soli
czas przygotowania
Czas przygotowania wynosi około 20 minut.
czas gotowania, całkowity czas, wydajność
Czas gotowania: 30 minut
Całkowity czas: 50 minut
Wydajność: 8 porcji
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Przygotowanie nadzienia jabłkowego
Obierz jabłka i pokrój je na ćwiartki. Usuń gniazda nasienne. Skrop jabłka sokiem z cytryny, aby nie zmieniły koloru.
Rozgrzewanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
Przygotowanie karmelu
W garnku rozpuść masło. Dodaj cukier i gotuj na średnim ogniu, aż z cukru powstanie złoty karmel.
Układanie jabłek w formie
Wlej karmel do formy do tarty. Ułóż ćwiartki jabłek w okręgu, zaczynając od brzegów i składając je do środka.
Przygotowanie ciasta
Rozwałkuj ciasto francuskie na odpowiednią wielkość. Umieść je na jabłkach, dociskając brzegi.
Pieczenie tarty
Piecz tartę przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste.
Studzenie i odwrócenie tarty
Po upieczeniu pozwól tarty lekko ostygnąć, następnie odwróć ją na talerz. Uważaj, aby nie poparzyć się gorącym karmelem.
Notes
Wybór jabłek
Najlepiej używać jabłek o odpowiedniej słodyczy i kwasowości, takich jak Golden Delicious lub Granny Smith.
Przechowywanie tarty
Tartę można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem można podgrzać w piekarniku.
Podawanie tarty
Tartę najlepiej podawać na ciepło, z dodatkiem śmietany lub lodów waniliowych.
Warianty smakowe
Można dodać cynamon lub wanilię do jabłek podczas przygotowania nadzienia, aby wzbogacić smak.
