Wprowadzenie
Cougnou, znana także jako “pain de cougnou”, to tradycyjne belgijskie wypieki, które szczególnie cieszą się popularnością w okresie świątecznym. Charakteryzuje się miękkim, puszystym ciastem o słodkim smaku, często z dodatkiem rodzynek lub innych owoców. Przygotowanie tego pysznego specjału jest wspaniałą okazją do dzielenia się radością z bliskimi i celebrowania tradycji.
Dokładne składniki z miarami
Mąka pszenna: 500 g
Cukier: 100 g
Drożdże świeże: 25 g
Mleko: 250 ml
Jajka: 2 sztuki
Masło: 100 g
Sól: 1 łyżeczka
Rodzynki: 100 g
czas przygotowania
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania, całkowity czas, wydajność
Czas gotowania: 30 minut
Całkowity czas: 50 minut
Wydajność: 8 porcji
Cougnou to doskonała propozycja na rodzinne spotkania przy stole, a jego ciasto z pewnością zachwyci każdego miłośnika wypieków. Warto spróbować tej tradycyjnej receptury i wprowadzić odrobinę belgijskiego smaku do swojej kuchni.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie składników
Zgromadź wszystkie składniki potrzebne do przygotowania cougnou. Upewnij się, że masz odpowiednie proporcje mąki, drożdży, cukru, mleka, jajek i masła.
Krok 2: Wymieszanie składników
W dużej misce połącz mąkę, drożdże, cukier oraz sól. W osobnym naczyniu rozpuść masło i połącz je z ciepłym mlekiem. Wlej mokre składniki do suchych i dodaj jajka.
Krok 3: Wyrabianie ciasta
Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz użyć robota kuchennego lub wyrabiać ręcznie.
Krok 4: Fermentacja
Przykryj misę z ciastem ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Krok 5: Formowanie cougnou
Po fermentacji przegnieć ciasto, a następnie uformować je w charakterystyczny kształt. Możesz również dodać kawałki czekolady lub rodzynki, jeśli chcesz.
Krok 6: Druga fermentacja
Umieść uformowane ciasto na blasze do pieczenia, przykryj ściereczką i pozostaw na kolejne 30 minut, aby jeszcze raz podrosło.
Krok 7: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz cougnou przez około 25-30 minut, aż stanie się złociste i dobrze wypieczone.
Krok 8: Studzenie
Po upieczeniu, wyjmij cougnou z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Krok 9: Podanie
Podawaj cougnou na ciepło lub w temperaturze pokojowej, możesz posypać go cukrem pudrem przed serwowaniem.
Notes
Uwagi dotyczące mąki
Użyj mąki pszennej o wysokiej jakości, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Alternatywy dla dodatków
Możesz eksperymentować z dodatkami: orzechami, rodzynkami lub nawet aromatami, jak wanilia.
Przechowywanie
Cougnou najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku, aby zachować świeżość przez kilka dni.
Podawanie na śniadanie
Cougnou smakuje wyśmienicie z dżemem lub masłem na śniadanie.
