Wprowadzenie
Chlebki kreolskie, znane również jako petits pains réunionnais, to pyszne wypieki z wyspy Reunion. Cieszą się wielką popularnością, zarówno na wyspie, jak i poza nią. Ich wyjątkowy smak i delikatna struktura sprawiają, że są idealnym dodatkiem do każdej akcji kulinarnej. Ten przepis pomoże Ci przygotować te aromatyczne bułeczki w domowym zaciszu.
Składniki
– 500 g mąki pszennej
– 10 g soli
– 10 g cukru
– 30 g masła
– 300 ml ciepłej wody
– 20 g świeżych drożdży
Czas przygotowania
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania, Czas całkowity, Ilość porcji
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Ilość porcji: 12 bułeczek
Niezależnie od okazji, te chlebki będą doskonałym wyborem, aby zachwycić swoich gości. Smacznego!
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie ciasta
W misce wymieszaj mąkę z drożdżami, cukrem i solą. Dodaj letnią wodę oraz olej, a następnie wyrób ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz to zrobić ręcznie lub przy użyciu miksera z hakiem do ciasta.
Krok 2: Wyrastanie ciasta
Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Krok 3: Formowanie bułeczek
Po wyrośnięciu, wyrób ciasto ponownie, aby usunąć nadmiar powietrza. Podziel ciasto na małe kawałki i formuj z nich kulki. Umieść bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 4: Drugie wyrastanie
Przykryj bułeczki ściereczką i pozwól im wyrastać przez kolejne 30 minut.
Krok 5: Pieczenie
Podgrzej piekarnik do 180°C. Piecz bułeczki przez 15-20 minut, aż będą złociste i wypieczone.
Krok 6: Studzenie
Po upieczeniu, wyjmij bułeczki z piekarnika i pozwól im ostygnąć na kratce.
Notes
Uwaga 1
Możesz dodać różne nadzienia do bułeczek, takie jak dżem, nutella lub ser, aby nadadzą im wyjątkowego smaku.
Uwaga 2
Jeśli nie masz czasu na wyrastanie ciasta, możesz użyć suchego drożdży, które wymagają krótszego czasu.
Uwaga 3
Bułeczki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
