Wprowadzenie
Strudel z jabłkami i gruszkami to klasyczne danie, które łączy w sobie słodkie smaki owoców oraz delikatne ciasto. Idealny jako deser, świetnie smakuje równie dobrze na ciepło, jak i na zimno. W tym artykule przedstawimy przepis na pyszny strudel, który z pewnością zachwyci Twoich gości i domowników.
Składniki
Jabłka – 4 sztuki
Gruszki – 2 sztuki
Cynamon – 1 łyżeczka
Cukier – 100 g
Masło – 50 g
Ciasto filo – 5 arkuszy
Orzechy włoskie (opcjonalnie) – 50 g
Rodzynki (opcjonalnie) – 50 g
Jajko – 1 sztuka (do posmarowania)
Czas przygotowania
20 minut
Czas pieczenia, Czas całkowity, Porcje
Czas pieczenia – 30 minut
Czas całkowity – 50 minut
Porcje – 6
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie ciasta
Aby przygotować ciasto strudel, wymieszaj mąkę, sól i wodę. Wyrabiaj, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto. Następnie odstaw na 30 minut, przykryte ściereczką.
Krok 2: Przygotowanie nadzienia
Obierz jabłka i gruszki, a następnie pokrój w cienkie plastry. Wymieszaj owoce z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Odstaw na chwilę, aby owoce puściły sok.
Krok 3: Wałkowanie ciasta
Na dużej powierzchni oprószonej mąką, rozwałkuj ciasto na cienki placek. Staraj się, aby ciasto było jak najcieńsze, ale nie przebijaj go.
Krok 4: Rozłożenie nadzienia
Rozłóż przygotowane nadzienie z owoców równomiernie na cieście, zostawiając wolne brzegi.
Krok 5: Zawijanie strudla
Zacznij zwijać ciasto od jednego końca do drugiego, tworząc roladę. Złącz dokładnie brzegi, aby nadzienie nie wypływało podczas pieczenia.
Krok 6: Pieczenie
Umieść strudel na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch roztopionym masłem i piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 30-40 minut, aż ciasto będzie złociste.
Krok 7: Podanie
Po upieczeniu, pozwól strudlowi lekko ostygnąć. Pokrój go na kawałki i podawaj posypany cukrem pudrem.
Notes
Uwagi o cieście
Upewnij się, że ciasto odpoczywa wystarczająco długo, aby było łatwiejsze do wałkowania.
Uwagi o nadzieniu
Możesz dostosować ilość cukru według własnych preferencji, zwłaszcza jeśli owoce są słodsze.
Przechowywanie strudla
Strudel można przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można go również zamrozić przed pieczeniem.
