Wprowadzenie
Tortilla de pommes de terre, znana również jako hiszpańska tortilla, to klasyczne danie, które zachwyca prostotą i smakiem. Głównymi składnikami są ziemniaki, jajka oraz cebula, co sprawia, że jest to idealna potrawa na każdą okazję. Doskonała zarówno na ciepło, jak i na zimno, tortilla może być podawana jako przystawka lub danie główne.
Składniki
– Ziemniaki: 500 g
– Jajka: 6 sztuk
– Cebula: 1 sztuka
– Olej oliwkowy: 100 ml
– Sól: do smaku
– Pieprz: do smaku
Czas przygotowania
Czas przygotowania wynosi około 15 minut.
Czas gotowania, łączny czas, ilość
Czas gotowania wynosi 25 minut, łączny czas to 40 minut, a ilość porcji to 4-6 osób.
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Kroki przygotowania
1. Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki.
2. Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu.
3. Dodaj pokrojone ziemniaki do patelni i smaż przez około 15-20 minut, aż będą miękkie, ale nie zrumienione.
4. W międzyczasie, w misce, rozbij jajka i dokładnie wymieszaj je z solą oraz pieprzem.
5. Gdy ziemniaki będą gotowe, odcedź nadmiar oliwy i dodaj je do miski z jajkami. Dokładnie wymieszaj.
6. Wylej mieszankę na tę samą patelnię i smaż na małym ogniu przez około 5-7 minut, aż spód będzie złoty.
7. Przykryj patelnię pokrywką i odwróć tortillę, aby usmażyć drugą stronę. Smaż przez kolejne 5-7 minut.
8. Po usmażeniu, przełóż tortillę na talerz i pokrój na kawałki przed podaniem.
Serwowanie
Tortillę można podawać na ciepło lub na zimno, często krojona w trójkąty.
Przechowywanie
Pozostałości można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Pomysły na dodatki
Tortilla świetnie smakuje z sałatą, guacamole lub salsą pomidorową.
Notes
Uwagi dotyczące składników
Ziemniaki najlepiej wybierać gatunki o wysokiej zawartości skrobi, jak np. ziemniaki typu russet lub czerwone.
Wskazówki dotyczące smażenia
Upewnij się, że masz wystarczająco dużo oliwy na patelni, aby uniknąć przywierania tortilli.
Alternatywne składniki
Możesz dodać cebulę lub paprykę do ziemniaków dla dodatkowego smaku.
Opcje wegetariańskie
Tortilla nadaje się do wegetariańskich przepisów, wystarczy upewnić się, że jajka są świeże i pochodzą z odpowiedzialnego źródła.
