Wprowadzenie
Spaghetti alla puttanesca to klasyczne włoskie danie, które zachwyca swoim intensywnym smakiem. Ta prosta, ale aromatyczna potrawa jest idealna na szybki obiad lub kolację. Bazuje na składnikach, które można łatwo znaleźć w każdej kuchni, co czyni ją idealnym rozwiązaniem dla zapracowanych osób.
Szczegółowe składniki wraz z miarami
– spaghetti: 400 g
– oliwa z oliwek: 60 ml
– czosnek: 2 ząbki, posiekane
– filety anchovies: 4-6, pokrojone
– chili w proszku: 1 łyżeczka
– pomidory w puszce: 400 g
– czarne oliwki: 100 g, bez pestek i pokrojone
– kapary: 2 łyżki, przepłukane
– świeża pietruszka: do dekoracji
– sól i pieprz: do smaku
Czas przygotowania
Czas przygotowania dania wynosi około 10 minut.
Czas gotowania, czas całkowity, ilość porcji
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 30 minut
Ilość porcji: 4
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Gotowanie makaronu
W dużym garnku zagotuj wodę z odpowiednią ilością soli. Po zagotowaniu dodaj spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będą al dente.
Krok 2: Przygotowanie sosu pomidorowego
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie się rumienić, ale nie spalić.
Krok 3: Dodanie oliwek i kaparów
Do patelni dodaj czarne oliwki, kapary oraz pokrojone pomidory. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
Krok 4: Doprawianie
Dodaj posiekaną natkę pietruszki, świeżo mielony pieprz oraz szczyptę soli do smaku. Dobrze wymieszaj.
Krok 5: Łączenie składników
Ugotowane spaghetti odcedź i wrzuć z powrotem do garnka. Następnie wlej przygotowany sos pomidorowy na makaron i dokładnie wymieszaj.
Krok 6: Serwowanie
Przełóż spaghetti alla puttanesca na talerze i skrop dodatkową oliwą z oliwek. Podawaj od razu, posypane świeżą natką pietruszki, jeśli chcesz.
Notes
Wybór makaronu
Możesz użyć różnych rodzajów makaronu, ale spaghetti jest tradycyjnym wyborem do tego dania.
Oliwki
Wybierz czarne oliwki włoskie lub kalamaty dla najlepszego smaku.
Dostosowywanie przypraw
Dostosuj ilość czosnku i przypraw według własnych upodobań. Możesz dodać także ostra papryczkę, jeśli lubisz pikantne potrawy.
Podawanie
Sos alla puttanesca najlepiej smakuje świeżo przygotowany, ale możesz go przechować w lodówce przez kilka dni.
