Wprowadzenie
Zupa z cukinii z imbirem to orzeźwiające i zdrowe danie, które doskonale sprawdzi się na każdą porę roku. Połączenie delikatnej cukinii z pikantnym imbirem nadaje zupie wyjątkowego charakteru. Idealna na lekki lunch lub przystawkę, zupa ta nasyci Wasze kubki smakowe i doda energii na resztę dnia.
Składniki z dokładnymi miarami
– 500 g cukinii
– 1 duża cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 kawałek świeżego imbiru (około 2 cm)
– 750 ml bulionu warzywnego
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
– Opcjonalnie: śmietana lub jogurt naturalny do podania
Czas przygotowania
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania, całkowity czas, dla jakiej liczby porcji
Czas gotowania: 20 minut
Całkowity czas: 30 minut
Ilość porcji: 4
Zupa z cukinii z imbirem to prosty, ale smaczny przepis, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika kuchni roślinnej. Spróbujcie sami!
Szczegółowe wskazówki i instrukcje
Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od umycia i pokrojenia cukinii na małe kawałki. Obierz imbir i zetrzyj go na tarce.
Krok 2: Smażenie
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną cukinię oraz starty imbir. Smaż przez około 5 minut na średnim ogniu, aż cukinia zacznie się miękczyć.
Krok 3: Dodanie bulionu
Wlej bulion warzywny do garnka z cukinią i imbirem. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut, aż cukinia będzie całkowicie miękka.
Krok 4: Miksowanie zupy
Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować cały zawartość garnka na gładką zupę. Jeśli używasz tradycyjnego blendera, poczekaj, aż zupa nieco ostygnie, a następnie zmiksuj w partiach.
Krok 5: Doprawianie
Dodaj sól i pieprz do smaku. Możesz również dodać sok z cytryny lub jogurt naturalny dla wzbogacenia smaku.
Krok 6: Serwowanie
Podawaj zupę na gorąco, ewentualnie udekorowaną świeżymi ziołami lub odrobiną śmietany.
Notes
Warianty
Możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewka lub ziemniaki, aby wzbogacić zupę o dodatkowe smaki i wartości odżywcze.
Przechowywanie
Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na dłużej. Przed podaniem należy ją ponownie podgrzać.
Podawanie
Zupa smakuje najlepiej, gdy zostanie podana z dodatkami, takimi jak grzanki, pestki dyni lub prażone orzechy.
